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Saucisson corse pur porc fumé
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Saucisson corse pur porc fumé

7,50 €
Circuit court Circuit court
Vendu et expédié par La Boutique des Saucissons
Produits artisanaux du terroir français 🐖

Frais de port gratuits à partir de 25€ chez La Boutique des Saucissons

Retour gratuit sous 30 jours

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On sait d’où ça vient, en quoi c’est fait, on vous dit tout juste ici

Description

Un saucisson corse pur porc
La charcuterie corse est à l’origine confectionnée à l’aide de la viande de porc « nustrales », une race endémique de l’île. Les animaux étaient élevés en semi-liberté dans le maquis, présentant un goût et un parfum bien spéciaux grâce à une nourriture composée en partie de châtaignes, de glands et d’herbe fraîche.
Dans le respect de cette tradition, nous utilisons exclusivement de la viande de porcs issus d’élevages responsables.

Une fabrication traditionnelle par des artisans qualifiés
Nos maîtres charcutiers respectent un procédé artisanal avec des produits naturels afin de vous faire goûter à l’authentique saucisson corse pur porc fumé :

De la viande 1er choix issue des parties nobles du porc ;
Un embossage traditionnel à la main dans des boyaux naturels ;

Un ficelage à la main avec de la ficelle ;
Un fumage à l'ancienne au feu de bois de châtaignier.

Doucement étuvé, puis mis à sécher lentement à l’air naturel, chaque saucisson prend le temps de mûrir. Avec des épices savamment dosées, il développe sa saveur au fil des semaines. Par ailleurs, notre saucisson corse pur porc reçoit un léger fumage, conformément à la recette traditionnelle. Cette étape lui donne une odeur caractéristique qui se mêle au parfum boisé de nos saucissons artisanaux.

Un transport qui préserve toutes les qualités du saucisson corse
Avec le saucisson corse pur porc fumé, vous allez constater une belle couleur foncée résultant du fumage. Le saucisson peut être souple ou sec, selon le séchage souhaité. Et enfin, chaque pièce dégage une senteur unique et appétissante.
Ces qualités restent intactes lors du transport grâce à l’usage d’un calage en fibres écologiques. Les saucissons sont donc parfaitement préservés durant le trajet qui sépare nos séchoirs de votre table. Par ailleurs, cueillis seulement avant l’expédition, les saucissons présentent un délai de consommation (DLUO) maximal.

Dégustation du saucisson corse pur porc fumé : les conseils de nos maîtres charcutiers
Pour déguster le saucisson, nos maîtres charcutiers conseillent d’y couper de fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Chaque bouchée vous apportera un bouquet d’arômes subtils, avec le goût persillé de la bonne viande de porc, le gras qui concentre la saveur des épices, le tout relevé par la peau délicatement fumée…

Description

Un saucisson corse pur porc
La charcuterie corse est à l’origine confectionnée à l’aide de la viande de porc « nustrales », une race endémique de l’île. Les animaux étaient élevés en semi-liberté dans le maquis, présentant un goût et un parfum bien spéciaux grâce à une nourriture composée en partie de châtaignes, de glands et d’herbe fraîche.
Dans le respect de cette tradition, nous utilisons exclusivement de la viande de porcs issus d’élevages responsables.

Une fabrication traditionnelle par des artisans qualifiés
Nos maîtres charcutiers respectent un procédé artisanal avec des produits naturels afin de vous faire goûter à l’authentique saucisson corse pur porc fumé :

De la viande 1er choix issue des parties nobles du porc ;
Un embossage traditionnel à la main dans des boyaux naturels ;

Un ficelage à la main avec de la ficelle ;
Un fumage à l'ancienne au feu de bois de châtaignier.

Doucement étuvé, puis mis à sécher lentement à l’air naturel, chaque saucisson prend le temps de mûrir. Avec des épices savamment dosées, il développe sa saveur au fil des semaines. Par ailleurs, notre saucisson corse pur porc reçoit un léger fumage, conformément à la recette traditionnelle. Cette étape lui donne une odeur caractéristique qui se mêle au parfum boisé de nos saucissons artisanaux.

Un transport qui préserve toutes les qualités du saucisson corse
Avec le saucisson corse pur porc fumé, vous allez constater une belle couleur foncée résultant du fumage. Le saucisson peut être souple ou sec, selon le séchage souhaité. Et enfin, chaque pièce dégage une senteur unique et appétissante.
Ces qualités restent intactes lors du transport grâce à l’usage d’un calage en fibres écologiques. Les saucissons sont donc parfaitement préservés durant le trajet qui sépare nos séchoirs de votre table. Par ailleurs, cueillis seulement avant l’expédition, les saucissons présentent un délai de consommation (DLUO) maximal.

Dégustation du saucisson corse pur porc fumé : les conseils de nos maîtres charcutiers
Pour déguster le saucisson, nos maîtres charcutiers conseillent d’y couper de fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Chaque bouchée vous apportera un bouquet d’arômes subtils, avec le goût persillé de la bonne viande de porc, le gras qui concentre la saveur des épices, le tout relevé par la peau délicatement fumée…
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Composition

Viande de porc (148g pour 100g de produit fini), sel, poivre, saccharose. Antioxydant : acide ascorbique. Conservateur : Nitrate de potassium. FermentsPorc: Origine France Allergènes : NéantOGM : Neant Ionisation : Absence de produits ionisés
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.

Conseil d’utilisation/entretien

A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Composition & utilisation

Composition
Viande de porc (148g pour 100g de produit fini), sel, poivre, saccharose. Antioxydant : acide ascorbique. Conservateur : Nitrate de potassium. FermentsPorc: Origine France Allergènes : NéantOGM : Neant Ionisation : Absence de produits ionisés
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Conseil d'utilisation/entretien
A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Etapes de fabrication

Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Provenance & labels

Etapes de fabrication
Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Pourquoi on aime 💚 ?

🇫🇷 Viande de porc française
🐖 Savoir-faire artisanal français : des saucissons fabriqués en Corse selon les traditions charcutières

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