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Gros saucisson bridé de l'Ardèche
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Gros saucisson bridé de l'Ardèche

12,00 €
Circuit court Circuit court
Vendu et expédié par La Boutique des Saucissons
Produits artisanaux du terroir français 🐖

Frais de port gratuits à partir de 25€ chez La Boutique des Saucissons

Retour gratuit sous 30 jours

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On sait d’où ça vient, en quoi c’est fait, on vous dit tout juste ici

Description

Un gros saucisson bridé 100 % français avec des ingrédients de première qualité
Pour nos saucissons, nous utilisons exclusivement du porc français labellisé. Cela signifie que les animaux sont nés, élevés et transformés en France en suivant un cahier des charges bien précis et une charte qualité très exigeante.
La viande provient de fermes locales qui se distinguent par un mode d’élevage responsable. Les porcs bénéficient d’une alimentation naturelle qui garantit une viande de qualité particulièrement savoureuse.
Mais ce n’est pas tout. Les autres ingrédients qui entrent dans la fabrication de ce gros bridé sont également d’origine naturelle. Le lactose permet d’optimiser la fermentation du saucisson. Le vin avec les plantes aromatiques et les condiments savamment dosés donnent à chaque pièce un goût inimitable.

Saucisson bridé IGP : un produit artisanal issu du meilleur de l’Ardèche
Une fois les ingrédients soigneusement sélectionnés, le gros saucisson bridé est essentiellement confectionné à la main.
Les morceaux nobles du porc bénéficient d’un hachage à gros grains, puis les épices sont ajoutées à la mêlée. Chaque saucisson est embossé puis bridé à la main avec du fil de lin. Cette ficelle enroulée avec art autour de la saucisse permet de maintenir sa forme pendant la durée de l’étuvage.
La fabrication artisanale respecte les recettes ancestrales. Les maîtres charcutiers actuels, qui ont hérité le savoir-faire traditionnel, justifient également d’une solide formation d’artisan.
En raison de sa taille, la maturation du gros bridé met plus de temps. Cela prend environ 8 semaines, période pendant laquelle le produit développe lentement son goût. Au bout de cette période, chaque saucisson se couvre d’une fleur naturelle bleu vert qui atteste de sa qualité. Le climat de l’Ardèche, qui est particulièrement propice à l’affinage des saucissons, contribue à la saveur unique de cette charcuterie.

Un saucisson qui se prête à toutes les sauces…
Assez généreux pour être partagé, le gros bridé est idéal pour les apéros. Servi avec du pain et des cornichons, ou sur un plateau de charcuteries et de fromages, il est apprécié pour son goût authentique.

Mais ce n’est pas la seule manière de déguster cet excellent saucisson ardéchois. Petits et grands seront agréablement surpris par le saucisson brioché GM que vous confectionnerez avec ce gros bridé.
Vous pouvez aussi l’utiliser en cuisine pour relever vos préparations quotidiennes : dans une pizza ou un plat de pâtes, il va régaler toute la famille. C’est aussi un ingrédient de choix pour agrémenter vos cakes salés, gratins et autres petits plats mijotés. Même avec les restes, vous pouvez faire de bonnes omelettes.
Il est également excellent en salade ou en sandwich. Quelques tranches de saucisson bridé dans un mélange de légumes, et vous obtenez immédiatement un plat léger, savoureux et nourrissant.
N’oubliez pas de vous approvisionner à temps lorsqu’une pièce est sur le point de finir. Nos saucissons sont livrés sous 24 à 48 heures.

Description

Un gros saucisson bridé 100 % français avec des ingrédients de première qualité
Pour nos saucissons, nous utilisons exclusivement du porc français labellisé. Cela signifie que les animaux sont nés, élevés et transformés en France en suivant un cahier des charges bien précis et une charte qualité très exigeante.
La viande provient de fermes locales qui se distinguent par un mode d’élevage responsable. Les porcs bénéficient d’une alimentation naturelle qui garantit une viande de qualité particulièrement savoureuse.
Mais ce n’est pas tout. Les autres ingrédients qui entrent dans la fabrication de ce gros bridé sont également d’origine naturelle. Le lactose permet d’optimiser la fermentation du saucisson. Le vin avec les plantes aromatiques et les condiments savamment dosés donnent à chaque pièce un goût inimitable.

Saucisson bridé IGP : un produit artisanal issu du meilleur de l’Ardèche
Une fois les ingrédients soigneusement sélectionnés, le gros saucisson bridé est essentiellement confectionné à la main.
Les morceaux nobles du porc bénéficient d’un hachage à gros grains, puis les épices sont ajoutées à la mêlée. Chaque saucisson est embossé puis bridé à la main avec du fil de lin. Cette ficelle enroulée avec art autour de la saucisse permet de maintenir sa forme pendant la durée de l’étuvage.
La fabrication artisanale respecte les recettes ancestrales. Les maîtres charcutiers actuels, qui ont hérité le savoir-faire traditionnel, justifient également d’une solide formation d’artisan.
En raison de sa taille, la maturation du gros bridé met plus de temps. Cela prend environ 8 semaines, période pendant laquelle le produit développe lentement son goût. Au bout de cette période, chaque saucisson se couvre d’une fleur naturelle bleu vert qui atteste de sa qualité. Le climat de l’Ardèche, qui est particulièrement propice à l’affinage des saucissons, contribue à la saveur unique de cette charcuterie.

Un saucisson qui se prête à toutes les sauces…
Assez généreux pour être partagé, le gros bridé est idéal pour les apéros. Servi avec du pain et des cornichons, ou sur un plateau de charcuteries et de fromages, il est apprécié pour son goût authentique.

Mais ce n’est pas la seule manière de déguster cet excellent saucisson ardéchois. Petits et grands seront agréablement surpris par le saucisson brioché GM que vous confectionnerez avec ce gros bridé.
Vous pouvez aussi l’utiliser en cuisine pour relever vos préparations quotidiennes : dans une pizza ou un plat de pâtes, il va régaler toute la famille. C’est aussi un ingrédient de choix pour agrémenter vos cakes salés, gratins et autres petits plats mijotés. Même avec les restes, vous pouvez faire de bonnes omelettes.
Il est également excellent en salade ou en sandwich. Quelques tranches de saucisson bridé dans un mélange de légumes, et vous obtenez immédiatement un plat léger, savoureux et nourrissant.
N’oubliez pas de vous approvisionner à temps lorsqu’une pièce est sur le point de finir. Nos saucissons sont livrés sous 24 à 48 heures.
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Composition

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc. 162g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »

Conseil d’utilisation/entretien

A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Composition & utilisation

Composition
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc. 162g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
Conseil d'utilisation/entretien
A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Etapes de fabrication

Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Provenance & labels

Etapes de fabrication
Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Pourquoi on aime 💚 ?

🇫🇷 Viande de porc française
🐖 Savoir-faire artisanal français : des saucissons fabriqués en Ardèche selon les traditions charcutières
🌱Fleur naturelle grise/verte à la surface du saucisson
🐖 Labélisé IGP Ardèche
🐖 Boyau naturelle de porc

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