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Terrine de campagne aux châtaignes
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Terrine de campagne aux châtaignes

5,00 €
Circuit court Circuit court
Vendu et expédié par La Boutique des Saucissons
Produits artisanaux du terroir français 🐖

Frais de port gratuits à partir de 25€ chez La Boutique des Saucissons

Retour gratuit sous 30 jours

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On sait d’où ça vient, en quoi c’est fait, on vous dit tout juste ici

Description

Des porcs et des châtaignes de la région : Cette exquise terrine artisanale est fabriquée avec de la viande de porcs nés, élevés et transformés en France.Les châtaignes pour leur part sont bien connues en Ardèche et font d’ailleurs la réputation de la région depuis des décennies. Le département est le premier producteur de marrons français, avec des fruits et des produits qui rayonnent à travers le monde entier.Associant les produits issus de producteurs régionaux passionnés par leur métier, la terrine forestière aux châtaignes constitue un incontournable parmi les spécialités de l’Ardèche.Une fabrication artisanale avec des recettes à l’ancienne : La terrine et le pâté sont tous les deux constitués des mêmes ingrédients, mais diffèrent par leur mode de cuisson. Le pâté était jadis cuit dans la croûte, tandis que la terrine mijotait dans un récipient en terre cuite : ces détails expliquent d’ailleurs leurs noms respectifs.Aujourd’hui, à défaut d’utiliser les enveloppes d’antan, les artisans charcutiers prennent soin de sélectionner les meilleurs condiments pour donner une saveur unique à la terrine, tout en conservant sa base à l’ancienne. Avec un appareil fait de crème et d’œufs, s’ajoutent l’ail, le poivre noir et le cognac. C’est donc un subtil mélange de tradition et d’audace qui se manifeste par une explosion de saveurs au moment de la dégustation. Grâce à une lente cuisson au four, la terrine est en mesure de livrer toute sa saveur. Dès la première bouchée, on est emporté par sa texture fondante, à laquelle s’ajoute le croquant des châtaignes.Un conditionnement pratique pour en profiter au maximum : Enfermée dans des bocaux stérilisés, la terrine forestière aux châtaignes se conserve facilement dans votre garde-manger lorsque le récipient n’est pas encore ouvert. Vous pouvez donc vous approvisionner sans crainte afin de pouvoir déguster une verrine à tout moment !Grâce à un conditionnement qui facilite sa consommation, avec une boîte ni trop grande, ni trop petite, cette délicieuse terrine est également un excellent cadeau à offrir à vos amis fins gourmets. De même, vous pouvez l’emporter partout où vous souhaitez profiter d’un bon toast aux saveurs de l’Ardèche.Comment déguster la terrine forestière aux châtaignes ?Aucun instrument n’est requis : il suffit d’ouvrir le petit bocal à la main pour puiser son contenu. Au couteau ou à la petite cuillère, prenez le temps de bien tartiner votre pain de mie, en humant le délicieux parfum de ce pâté forestier. Appréciez votre toast par petites bouchées que vous allez mâcher lentement pour faire ressortir toute la saveur de la viande, des châtaignes et des assaisonnements audacieux de cette pépite.

Description

Des porcs et des châtaignes de la région : Cette exquise terrine artisanale est fabriquée avec de la viande de porcs nés, élevés et transformés en France.Les châtaignes pour leur part sont bien connues en Ardèche et font d’ailleurs la réputation de la région depuis des décennies. Le département est le premier producteur de marrons français, avec des fruits et des produits qui rayonnent à travers le monde entier.Associant les produits issus de producteurs régionaux passionnés par leur métier, la terrine forestière aux châtaignes constitue un incontournable parmi les spécialités de l’Ardèche.Une fabrication artisanale avec des recettes à l’ancienne : La terrine et le pâté sont tous les deux constitués des mêmes ingrédients, mais diffèrent par leur mode de cuisson. Le pâté était jadis cuit dans la croûte, tandis que la terrine mijotait dans un récipient en terre cuite : ces détails expliquent d’ailleurs leurs noms respectifs.Aujourd’hui, à défaut d’utiliser les enveloppes d’antan, les artisans charcutiers prennent soin de sélectionner les meilleurs condiments pour donner une saveur unique à la terrine, tout en conservant sa base à l’ancienne. Avec un appareil fait de crème et d’œufs, s’ajoutent l’ail, le poivre noir et le cognac. C’est donc un subtil mélange de tradition et d’audace qui se manifeste par une explosion de saveurs au moment de la dégustation. Grâce à une lente cuisson au four, la terrine est en mesure de livrer toute sa saveur. Dès la première bouchée, on est emporté par sa texture fondante, à laquelle s’ajoute le croquant des châtaignes.Un conditionnement pratique pour en profiter au maximum : Enfermée dans des bocaux stérilisés, la terrine forestière aux châtaignes se conserve facilement dans votre garde-manger lorsque le récipient n’est pas encore ouvert. Vous pouvez donc vous approvisionner sans crainte afin de pouvoir déguster une verrine à tout moment !Grâce à un conditionnement qui facilite sa consommation, avec une boîte ni trop grande, ni trop petite, cette délicieuse terrine est également un excellent cadeau à offrir à vos amis fins gourmets. De même, vous pouvez l’emporter partout où vous souhaitez profiter d’un bon toast aux saveurs de l’Ardèche.Comment déguster la terrine forestière aux châtaignes ?Aucun instrument n’est requis : il suffit d’ouvrir le petit bocal à la main pour puiser son contenu. Au couteau ou à la petite cuillère, prenez le temps de bien tartiner votre pain de mie, en humant le délicieux parfum de ce pâté forestier. Appréciez votre toast par petites bouchées que vous allez mâcher lentement pour faire ressortir toute la saveur de la viande, des châtaignes et des assaisonnements audacieux de cette pépite.
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Composition

Viande et gras de porc, foie de porc, grosses brises de châtaignes : 8,31%, crème (lait), oeufs, sel, cognac, poivre noir, ail semoule (sulfites)

Conseil d’utilisation/entretien

A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Composition & utilisation

Composition
Viande et gras de porc, foie de porc, grosses brises de châtaignes : 8,31%, crème (lait), oeufs, sel, cognac, poivre noir, ail semoule (sulfites)
Conseil d'utilisation/entretien
A conserver dans un endroit frais, sec et aéré à une température inférieure à 18°C.

Etapes de fabrication

Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Provenance & labels

Etapes de fabrication
Made in France France

Tous les saucissons de nos ateliers en Ardèche sont préparés avec passion, selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. Chaque pièce est embossée dans des boyaux naturels et ficelée à la main avec du fil de lin, pour un rendu authentique et élégant.

Après un étuvage minutieux, les saucissons sèchent et s’affinent naturellement dans nos séchoirs, profitant du climat unique de l’Ardèche pour développer des saveurs riches et incomparables. Un plaisir gustatif à savourer à chaque bouchée !

Pourquoi on aime 💚 ?

🇫🇷 Viande de porc française
🐖 Savoir-faire artisanal français : des terrines fabriquées en Ardèche selon les traditions charcutières

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